据专家考证，萍乡人自古以来就讲究礼仪、好客、注重排场，从西周起就形成了饮馔礼乐制度。贵族豪门嫁娶良辰、待客会友，无不大摆各种名目繁多的筵宴，而且都很有讲究。如萍乡地方传统筵宴中的三个头，即为：海参、鱼肚、大虾。“三个头”的上菜程序，是在每办一次红、白喜事，将“三个头”为三餐，喜事吉日前一天为临喜之餐（起媒、打席、欠寿、封殡）席上用一个头菜，喜事吉日之餐（结婚、于归、庆寿、发引）席上又用一个头菜，喜事后一天陪食之餐，席上又用另一个头菜形成萍乡独特的饮食文化。发展至今，由于萍乡人民生活水平的不断提高，各种宴席名目丰富，如婚宴、寿宴、乔迁宴、状元宴、丧宴、满月酒、三朝酒等等，而且现在待客会友都喜欢下餐馆。

传统萍乡酒席，一般为“十大碗”，意为十全十美，碗碗讲究色、香、味，且份量足。上菜顺序定有规矩，例如红喜事第九碗上烟笋熏肠，喻为“九九长久”，而最后一道上鱼，象征“年年有余”。“十大碗”中有咸鲜味菜5道、甜味菜1道、咸辣味菜4道、体现选料广泛、注重熬汤、烹调得法、地方风味的特点。另外还有，八碗热菜加四个冷盘，称作“八碗四”；十碗热菜加二个冷盘，称作“十碗两个头”；最隆重的酒席为“一条龙”，各种热菜、冷菜、点心、鲜果等30余样。

萍乡摆“酒席”喜好“讲酒”。所谓“讲酒”，就是在宴席中上菜至第五道菜虎皮扣肉时，燃放爆竹，请能说善道的人代表主家致祝酒词或答谢词，以示客气热情，活跃酒席气氛。“讲酒”按照红喜事（结婚酒、寿酒、生小孩“三朝酒”或“满月酒”、学生晋学酒、华厦落成酒、乔迁新居酒等）或白喜事，讲不同的词语，或喜庆，或伤怀，或文雅，或晓畅，或风趣，或庄重，体现一种民俗文化的内涵，展示萍乡方言的生动，有的“讲酒”讲得可谓妙语连珠，隽言织锦。如今，农村摆酒席还保留“十大碗”的风俗，市区摆酒席则多有变化，融汇各种菜系，吸取各地精华，创出自家品牌，但万变不离萍乡菜的特点。外地人品尝萍乡菜后评价甚高，认为与湘菜、川菜相较并不逊色，且自成一体。“讲酒”的风俗依在，但能与时俱进，内容更显时尚，语言更加鲜活。